棒棒鸡的做法大全

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  食材明细

  鸡胸1个

  葱末适量

  芝麻适量

  白糖适量

  盐少量

  味精(鸡精)适量

  麻酱2勺

  鸡汤(鸡汁)适量

  米醋适量

  酱油适量

  香油适量

  辣椒油适量

  制作步骤:

  1. 鸡胸整个下开水煮熟,放在案板上。

  2. 用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。

  3. 用手将鸡胸撕成细丝,装入盘中。

  4. 取一个吃饭用的小碗,放入麻将,并用鸡汤稀释。(不要用水稀释,如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以)5. 取一个小碗,放入麻酱,用鸡汁或鸡汤稀释。(如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替)。

  6. 放入白糖、味精、盐(少放),拌匀。

  7. 放入米醋、酱油搅拌均匀。

  8. 放入香油、辣椒油搅拌,放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香,不压碎菜品比较好看,看个人喜好)。

  9. 将调好的汁淋在鸡丝上即可。

  10. 放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香,不压碎菜品比较好看,看个人喜好)。

  11. 将调好的汁淋在鸡丝上即可。

  棒棒鸡做法小贴士

  1)调料开始的时候少放盐,因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味,等调制完毕尝一下,淡了在加盐。

  2)因为调料是以麻酱为基础的,在放入调料时不要一次性都放进去,要及时搅拌。

  3)个人建议:鸡胸一顿饭用一个就可以了,我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。

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